Raccogliamo per voi tutti i profumi della Tuscia
- Viterbo -
Valentina sa che la Natura è generosa con chi la ama e la rispetta. Nel 2018 fonda l’Azienda Agricola Tescari a Vitorchiano, splendido borgo incastonato nelle verdi colline della Tuscia Viterbese. Qui il sogno di una vita in armonia con la Natura prende forma. Le produzioni agricole sono perfettamente integrate nell’ecosistema naturale: si pratica la consociazione e la rotazione delle colture, senza ricorrere all’impiego di fitosanitari. La coltivazione dello zafferano e dei fiori eduli è portata avanti insieme alla raccolta delle erbe spontanee, che ha imparato a riconoscere da suo nonno quando era bambina.
TESCARI
Valentina sa che la Natura è generosa con chi la ama e la rispetta. Nel 2018 fonda a Vitorchiano l'azienda agricola, che si dedica alla coltivazione di erbe aromatiche e fiori eduli e al foraging, la raccolta delle erbe spontanee che suo nonno le ha insegnato a riconoscere quando era bambina.
DAL CAMPO
Le nostre coltivazioni affondano le radici nella terra della Tuscia, ricca e antica come i profumi del nostro zafferaneto, delle nostre erbe e dei nostri fiori.
Dalla natura
La conoscenza delle erbe spontanee e la coltivazione di fiori eduli non si studia, ma si tramanda di padre in figlio o, come nel nostro caso, da nonno e nipote.
PER VOI I PROFUMI DELLA TUSCIA
Il minuzioso recupero dei sapori della tradizione si coniuga con la costante sperimentazione nella trasformazione delle materie prime in prodotti unici e innovativi. Le aromatiche e i fiori eduli sono confezionati con la massima cura in fiale e vasi di vetro sigillati per preservare ogni sfumatura di profumo e colore. Inoltre, quanto viene coltivato e raccolto in azienda è utilizzato per profumare e colorare cioccolato bianco, sale liquido, sciroppi di zucchero e piccole meringhe; creando, così, dei prodotti ricercati, capaci di far apprezzare senza filtri i profumi della Tuscia.
Mondo tescari
Agricoltura & Foraging
Nell'Azienda Agricola Valentina Tescari coesistono due lati del profondo rapporto con la Natura: l'agricoltura, che contempla la coltivazione di zafferano, lavanda, rose antiche, fiori eduli e erbe aromatiche, e il foraging, l'antica pratica della raccolta delle erbe spontanee, in particolare del fiore del finocchio selvatico, della nepetella (mentuccia romana) e della melissa.
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